原来这款标榜可在28℃下维持10分钟不会融化的冰激凌，是由日本金泽一间冰激凌店所研发的，金泽大学荣誉教授富久太田解释说，其中添加草莓的多酚液（Polyphenol liquid），让冰激凌内的油和水较难分开，因此可以维持原状。

但其实当初的製造过程只是误打误撞，原来在311地震后，草莓卖相不佳，只好做成草莓多酚液，但甜点师傅抱怨这种东西让冰激凌一直保持原状，怀疑有其他化学添加物，金泽大学荣誉教授富久太田才意识到，这种物质可以让油水难以分离，长时间维持原状，催生了不融化的冰激凌！

害怕冰激凌融化的太快，而让吃货炸毛的问题想不到通过草莓多酚液就可以解决，而且完全不影响口感，冰激凌公司是不是应该大力推广一下这种制造工艺呢？